Notre bloggeuse @simply.morane nous propose un classique revisité : un tiramisu version festive et allégé ! Le plus grand bonus ? En plus d’avoir des fruits rouges et des paillettes en décoration, Morane ne rajoute pas un gramme de sucre !
Ce tiramisu est donc allégé en sucre, mais aussi en graisse. Et tout le monde craquera pour cette nouvelle version onctueuse, grâce au goût sucré des fruits rouges et l’utilisation de skyr et d’édulcorants.
Ingrédients (pour 8 petits pots)
250 g de mascarpone
250 g de skyr
3 oeufs
2-3 c. à c. d’édulcorant à base de maltodextrine et sucralose (ou tout autre édulcorant – 100 g si édulcorant pour pâtisserie)
Dans un grand bol, mélanger le mascarpone, le skyr, les jaunes d’œufs, l’édulcorant et l’arôme vanille. Bien mélanger
Monter les blancs en neige
Incorporer délicatement les blancs au mélange
Préparer vos ramequins/verres avec en base une couche de mélange mascarpone
Ensuite, une couche de fruits rouges, une couche de spéculoos, une couche de mélange mascarpone , une couche de fruits rouges, une couche de spéculoos pour terminer avec une dernière couche de mélange mascarpone.
Pour décorer, au moment de servir, ajouter des micropousse ou un petit morceau de romarin et des paillettes comestibles
Valeur énergétique = 251 kcal par portion
18.8 g de sucre en moins (par rapport à la version sucrée)
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