Découvrez cette infusion hivernale par excellence à base de rooibos. Elle vous surprendra par son goût fruité, vif et épicé et sans aucune amertume grâce à une jolie combinaison de pomme, orange et gingembre. Elle fera l’unanimité auprès des petits comme des grands.
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 litre d’eau
2 sachets de thé au rooibos
1 pomme
1 orange
1 petite pointe de gingembre
1 bâton de cannelle
1 c. à s. d’édulcorant à base de tagatose (à la place de 2 c. à s. de sucre cristallisé)
1 fleur d’anis étoilé
½ c. à c. d’extrait de vanille ou la moitié d’une gousse de vanille
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Le tagatose est-il obtenu à partir du thé ou du lait ?
Laver la pomme, le gingembre et l’orange et les couper en fines tranches (laisser la peau).
Mettre les morceaux de pomme, de gingembre et d’orange ainsi que les deux sachets de thé dans l’eau. Ajouter le bâtonnet de cannelle, l’anis étoilé et l’édulcorant à base de tagatose et porter lentement à ébullition.
Faire bouillir 5 minutes et retirer les sachets de thé. Laisser cuire doucement les autres ingrédients encore 10 à 15 minutes.
Retirer ensuite le poêlon du feu et ajouter la vanille. Bien mélanger.
Passer au chinois avant de répartir dans les verres.
Valeur énergétique : 10 kcal par portion
10 g de sucre en moins par rapport à une version sucrée
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