Ces petits en-cas glacés sont en vogue cette été et on comprend bien pourquoi ! Ils sont super faciles à préparer et, en cas de fortes chaleurs, ils seront synonymes de fraîcheur. Conservez-les au surgélateur pour en avoir toujours un à portée de main !
Ingrédients (pour 12 barres) :
200 g de myrtilles
125 g de yaourt à la grecque
1 c.à.s. d’édulcorant à base de tagatose (1:1)
Pour l’enrobage au chocolat:
Option 1 : 200 g de chocolat fondant sans sucres + 1 c. à s. d’huile de coco
Option 2 : 60 g d’huile de coco + 35 g de poudre de cacao + 50 g d’édulcorant à base de tagatose (1:1)
Mélanger le yaourt à la grecque et l’édulcorant dans un bol. Ajouter les myrtilles et mélanger délicatement.
Répartir le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant 6 grandes barres ou 12 plus petites.
Mettre pendant minimum 1 heure au surgélateur.
Pour l’enrobage en chocolat :
Si vous utilisez le chocolat sans sucre : faire fonder le chocolat au micro-ondes ou au bain marie avec l’huile de coco jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et coulante.
Si vous utilisez la poudre de cacao : faire fondre l’huile de coco dans un bol. Ajouter la poudre de cacao et mélanger. Ajouter enfin l’édulcorant et mélanger. Faire fondre à nouveau si besoin pour que l’édulcorant soit bien fondu également.
Tremper les barres au yaourt dans le liquide obtenu. Bien égoutter (faire couler le surplus). Remettre les barres ensuite sur le papier sulfurisé et saupoudrer de granola avant que l’enrobage ne durcisse.
Mettre les barres au surgélateur ou au réfrigérateur pour une dizaine de minutes jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris. Enjoy !
Valeur calorique = 118 kcal par portion (*)
5 g de sucre en moins par portion (par rapport à la version sucrée)
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