Sport & édulcorants: pourquoi et dans quoi?

Les sucres sont un carburant de l’exercice physique. Pourquoi sont-ils dès lors souvent associés aux édulcorants dans les préparations pour sportifs ?

1. Pour éviter une concentration trop forte en sucres qui risquerait de perturber le tube digestif.
2. Pour donner meilleur goût à de produits avec des glucides « lents » (index glycémique bas) qui n’ont pas de saveur sucrées (ex : maltodextrines).
3. Et de façon plus large chez les sportifs qui veulent agrémenter un régime pauvre en glucides et riche en protéines et cherchent à égayer une alimentation visant au contrôle du poids.