Brownies au beurre de cacahuètes

Ingrédients (pour 16 brownies): 

• 130 g de farine fermentante
• 75 g de cacao en poudre 
• 125 g d’édulcorant à base de tagatose 
• 230 g de beurre 
• 3 œufs 
• 1 c. à. c. rase d’extrait de vanille 
• 50 g de beurre de cacahuètes (naturel) 

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Sucres naturellement présents, sucres ajoutés, quelles différences ?

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Comment faire?

Préparation: 

• Préchauffer le four à 160°C. 
• Faire fondre le beurre dans une petite poêle ou au micro-ondes. Laisser refroidir légèrement. 
• Tamiser la farine et le cacao dans un plat. Ajouter éventuellement une pincée de sel. Mélanger pour avoir une masse bien homogène. 
• Mettre l’édulcorant dans un autre bol et y ajouter les œufs. Battre au fouet. Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 
• Mélanger ensuite le contenu des deux bols ensemble à la spatule jusqu’à ce que le résultat soit bien homogène. 
• Répartir la pâte dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé. Egaliser la pâte. Répartir ensuite le beurre de cacahuètes par petites touches et faire des petits dessins à la surface avec un couteau. 
• Enfourner 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson : la pâte ne doit plus bouger quand vous secouez légèrement le moule. 
• Laisser refroidir à température ambiante avant de servir ! 

Valeur calorique par brownie = 199 kcal 

16 g de sucre en moins par brownie (par rapport à la version sucrée) 

Téléchargez ici la recette!